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  • 課題解決提案の採択実績

【早稲田大学・慶應大学編】店舗経営に興味がある学生必見!IDEA KITCHEN六大学プロジェクト

このトレーニングのゴール

離島キッチンは、離島活性化を目的に設立された飲食店型のアンテナショップです。2018年1月に、離島キッチンは離島のさらなる活性化に貢献できるよう新店舗として「IDEA KITCHEN」をオープンします。IDEA KITCHENとは新しい施策のアイディアを様々な⽅に考えていただき、実際出てきた企画を1ヶ月単位で回す実験型店舗です。そして現在、「IDEA KITCHEN」最初のプロジェクトとして六大学プロジェクトを運営しております。このプロジェクトでは、六大学の学⽣が、各大学ごとに1ヶ月分の店舗企画を行い実際に運営をして、売上を上げてもらうというプロジェクトです。
※参考記事
http://ritokei.com/article/news/9804
※今回の募集は早稲田大学と慶應大学の2大学のみになります。
※スケジュールを変更する可能性があります。

なぜこのトレーニングをするべきか

本プロジェクトは学生のアイディアでも「良い」となったアイデアは予算と人を割いて、実行に移すという本気のプロジェクトです。
お勉強で終わるワークショップではなく、短い期間ですが実務として経験を積める貴重な機会です。
※応募は個人でもグループでも可能です。

概要

離島キッチン新店舗の売上UPと離島活性化を⽬指して店舗戦略を考えていただきます

参加者の中で好きな離島を選択して、その島をテーマに一ヶ月分の店舗企画を行っていただきます。より多くの人に島の魅力を知ってもらうことができ、売上UPをできる施策を考えてみてください!

・コンセプト設計
・ターゲット設定
・提供するメニュー
・物販の企画
・価格設定
・プロモーション企画
・施策の実施、改善

なお、本プロジェクトでは実際にテーマに設定した島に行ってもらい食材調達もしていただきます。
上記を考えるうえで以下のプログラムでインプットを増やしながら、各チームごとにアウトプットを出してもらう流れで進みます。

スケジュール

①11月10日(金)19:00-21:00 @乃村工藝社 本社

キックオフ
 -本プログラムの全体概要をお伝えします。
*終了後懇親会も行います。

②11月12日(日) 15:00-17:00 @TRUNKオフィス

Webマーケティングの基礎を学ぶ
 -SNS(Twitter/Facebook/Instagram)の運用方法と使い分け
 -データ分析の方法(各SNSのデータ分析ツールの使い方/google analyticsの使い方)
 -分析したデータをもとに考える改善施策
プロモーション戦略を考えうよう
 -プロモーションの手段と使い分け(チラシ/メディア運用/SNS運用/TV・雑誌などへの広報活動)
 -ターゲットの特徴をもとに考えるプロモーション戦略(ターゲットに刺さるメッセージの作り方など)

③1月12日(金)19:00-21:00 @乃村工藝社 本社

Demo day
 -参加学生の企画をpptを使ってプレゼンしていただきます。
 様々な業界の社会人がビジネス視点で皆さんの企画にフィードバックを行います。
※立教大学・法政大学編の参加企業:Google, 大前研一のアタッカーズビジネススクール, 博報堂など

④3月・4月@IDEA KITCHEN

学生企画実施
 -企画した店舗の運営を離島キッチンスタッフが行います。
2月早稲田大学/3月慶應大学
※プロモーション活動や内装設計などは参加する皆さんに行っていただきます。

備考

予算:100万円
賞金:目標売上より超過した売上の20%をお渡しします。
ツール:店舗の売上データ / 既存取引先

一週間で取られる時間の目安

離島キッチンスタッフとの打ち合わせ 2時間
各大学ごとで企画の打ち合わせ 3-4時間×2-3回
タスク3-10時間
※リーダー、副リーダーは+αで時間が取られます。

参加条件

① 早稲田大学か慶應大学の学生
② キックオフ、Demo dayに参加ができ、上記内容の中でしっかりコミットできる方

IDEA KITCHENの場所

日本橋周辺を予定。
決まり次第ご連絡いたします。

参加予定者には下記よりfacebookメッセンジャーにご連絡させていただきます。

https://www.facebook.com/naomichi.sawamura
離島キッチン
島根県海士町の食材を中心に、全国の島々の料理が楽しめる飲食店です。島の食事とともに、その背景にある「文化」「歴史」「物語」も一緒に楽しめるお店を目指しています。
ritokitchen.com
澤村 直道

トレーナー

  •   plofile

    西元 涼 (TRUNK)

    TRUNK株式会社 代表取締役社長 CEO 西元涼
    鹿児島県出身。横浜国立大学卒業後、新卒でDeloitteグループ入社し、人事コンサルティング業務に従事。入社2年目で、新人MVPと全社MVPを同時獲得。その後、メンバーのマネジメントに従事し2年連続でチームを目標達成に導く。4年目からは新規事業開発の部署と兼務で採用業務にも従事。採用業務を担当時に気付いた企業側の「スキルや実績ベースでの新卒採用がやりにくい」という課題と、自分自身の学生生活で感じた「実際にやってみなきゃ、やりたい仕事なんてわからない」課題を解決すべく、2015年7月1日にTRUNK株式会社を設立。TRUNKは「生まれた環境に関係なく、やる気次第で誰でも活躍できる世界を創る」をビジョンに、企業から月額定額制で料金をいただき、学生にはプログラミングやマーケティング等の専門スキルがを現場のプロから少人数のリアル研修形式で無料で学べる機会を提供している。

  •           2017 05 15 15.49.18

    布田隆介 (TRUNK)

    TRUNK創業メンバーのCTO
    海外企業, スタートアップ, 面白法人カヤックなどを経てTRUNKを創業。
    サーバーサイドからフロント、アプリまで幅広くカバーの元文系エンジニア。
    アメフトが好きすぎてドレッドヘアにしている。
    デジタルハリウッド大学で講師もしてます。

主催企業

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株式会社離島キッチン

島とつながり、島と共に成長する

参加予定者
15人  / 15人中

募集期間:1027日(金)23:59 まで

このトレーニングは現在参加を受け付けておりません。
主催企業
株式会社離島キッチン
開催日時
1110日(金) 19:00 - 0112日(金) 21:00
開催場所
株式会社乃村工藝社 本社B1
住所
東京都港区台場2丁目3番4号 乃村工藝社本社ビル
身につくスキル
課題解決提案の採択実績
参加条件
早稲田大学か慶応大学の学生
定員
15人
協賛企業
なし